餐饮老字号想要成功转型离不开品牌策划？

早期的时候，大多数我们接触到的餐饮人其实都是缺乏品牌意识的，时至今日也依然有很多人认为只需要好吃的菜品，加上好的运营管理团队，辅以广告传播宣传就能打造出一个优秀的餐饮品牌。

这样的餐饮店不在少数，然而某天却突然发现，越来越多的竞争对手出现了，菜品口味不差，餐饮空间环境比你好太多，服务也比你好的多，不仅餐饮视觉比你更有识别度，甚至连店名都比你更有记忆点。直到这个时候，你才发现当你固步自封停滞不前的时候，大家都不断地升级完善自我，甚至你的顾客都因为如此成为了竞争对手的忠实顾客。

很多人都没有想清楚餐饮店和餐饮品牌之间存在的差异，更是有很多餐饮人总是在感叹，那些大牌餐饮赶上了好时候，想着自家餐饮店什么时候也能成为一个知名品牌。要知道，哪怕是业内那些所谓的餐饮老品牌、老字号、百年老店，也仅仅只是一个品牌名而已，如今大量的餐饮老品牌都遇到了窘境，在本身所在的区域市场确实有着不错的话语权和知名度，虽然意识到了自身的局限性，想要往外地发展，然而却不断地遭遇水土不服，最后灰溜溜地退出市场。

同样作为餐饮界里的老字号，不同的品牌却有着完全不同的境遇。举个例子，开封最有名的小吃灌汤包，鼻祖当属开封第一楼，甚至有着“中州膳食一绝”的美誉，然而这家百年老店的名气却仅仅止步于开封当地;同样是以灌汤包为主打的鼎泰丰，同样作为餐饮品牌老字号，却是真正意义上的把灌汤包卖出了高逼格，这个在台湾发迹的品牌，如今已经享誉全球，在很多国家都开设了分店，成为了老品牌升级转型的成功例子。

想要打造出一个品类第一的餐饮品牌，并非是餐饮创始人一个人的事，缺乏品牌意识、不知道怎么做餐饮空间设计、餐饮视觉设计不够有识别度、品牌传播不到位....这些统统没关系，有专业的餐饮品牌策划机构来帮助您。