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餐饮营销策划:主题餐厅的4个营销策略

发布时间:2020-11-19 14:12:04
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来源:admin

餐饮市场上,主题餐厅的数量越来越多,主题餐厅不仅给餐饮市场注入了一些活力,也引发了餐饮业结构的调整,并以固定的市场细分和独特的市场定位吸引了相对稳定的客源,成为了餐饮市场新的经营形式。下面为大家解读主题餐厅的4个营销策略。

1.突出主题特色,实现差异化

2.树立名牌主题,淡化季节差异

主题餐厅经营的目的,还是为了拉开与竞争性企业、同质性产品的差距,不过为防止别人的模仿和改进性拦截,必须建立主题品牌或主题文化品牌。主题品牌的建立,有利于提高企业的主题餐厅市场控制力和新产品的市场渗透力因此。依靠大众传媒的力量及人际传播手段来提高企业主题文化品牌的知名度,维护其荣誉度,也就成了每个主题餐饮企业改善经营状况的重点。

3.不断创新,延长餐厅生命周期

在激烈的市场竞争中,即使是新颖独特的主题.如果主体的内容不经常改进和变化,那也会失去新鲜感,餐饮服务的对象是食客,而我们创新的关键是要提供给消费者某种新的感受,所以在营造就餐环境和创制菜肴时,要充分考虑就餐者的性别、年龄、喜好等多方而的情况。在某动漫走廊附近,有一家以漫画为主题的餐厅,这家餐厅的装饰颇有几分日本味。在餐厅内,每个座位附近都有伸手可及的日本漫画书,顾客在这此就餐的同时,能够感受另一个世界的风采。正是基于这样的创新思维,让很多年轻人都成了它的常客。

4.紧扣餐饮主题,改进经营策略

虽然主题已经作为经营的核心内容,并贯穿于经营者对质量与品位的追求当中,但实施过程中也切忌形式主义,必须将消费与文化相结合,已达到利益和情感的和谐。主题餐厅的菜肴的档次与质量、环境的设计与布置、气氛的渲染与烘托、服务的标准与实施,都必须与主题设定的质量要求一致。在某海事大学附近,开有一家以“船”为主题的餐厅。该餐厅的服务员全部身着清一色的水手装,厅内的台布也统一使用蓝白两种颜色,就连所有的椅背上都刻有船舵的图案,大厅内,设计者还巧妙地装饰出船舵、救生圈、指南针等航行工具,整个餐厅看上去就像是一艘即将出航的游船。同时,餐厅以海鲜菜肴为主,做到了经营内容与主题文化的统一,因此吸引来了很多爱船的人士和年轻情侣。

主题餐厅作为一种新型的餐饮经营业态,毋庸质疑,鲜明的主题特色和浓厚的文化内涵将是主题餐厅永恒的追求,主题餐厅应理性地运用营销策略,创造生存的条件和发展的优势,如此才能等到长久的发展。

餐饮营销策划工作是整个餐饮业持续经营的工作。这永远不会是一个突破点。营销总是伴随着企业的经营而存在的,但从目前的情况来看,存在着积极营销和消极营销。因此,成功的营销和失败的营销是有区别的。三把刀营销策划:“新广告、新营销、新策划”,重庆三把刀餐饮策划公司旨在帮助中小企业快速转型互联网+,快速突破营销困境。

餐饮市场的竞争不断加剧,种类越来越多,消费者的选择也越来越混乱。因此,在众多餐饮品牌中进行选择,必然会有一些原因。如何直接为消费者打造餐饮品牌功能,选择进店理由!这也是餐饮营销策划必须掌握的!

深入了解食品饮料的发展趋势,抓住市场机遇,策划以品类为代表的包装和品牌核心价值。提炼品牌优势,创造产品体验;提升品牌价值和产品议价,打造高水平的消费者意识;强化消费者对品牌的忠诚度!

提升餐饮核心吸引力和品牌核心竞争力;通过具体策略塑造品牌文化、解决方案,包装品牌形象,提升品牌价值,形成独特的品牌差异化竞争壁垒!解决市场同质化的影响!让消费者决定进店!

制定品牌营销计划,开展节日促销等营销活动,促进沟通,制定计划并实施;迅速提高餐厅业绩,解决餐厅盈利、营销混乱等问题,包括品牌发展、品牌功能等。整体发展模式等核心问题,制定餐厅战略定位!

开展一系列互动游戏活动,回馈老客户;邀请各大旅行社相关负责人,集中精力开展特色社交活动,结交朋友,为旅游团队推荐餐饮服务措施;在高档汽车、酒吧等行业的百货、专卖店、4S店进行联动促销,为客户提供特价。打折以拓宽客源、扩大影响力等。


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