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餐饮企业品牌建设的重要意义 餐饮企业做品牌策划会带来哪些优势?

发布时间:2020-11-19 15:17:28
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1、餐饮品牌命名是行销战略的一个重要环节,一个好的品牌名称,它能强化定位,参与竞争,且还以其可能隐含的形象价值使某一品牌获得持久的市场优势,反之如果品牌命名不当,将会给以后的品牌营销带来很多不利。

2、餐饮品牌命名反映餐饮企业的经营宗旨、菜肴的风味和特色 餐厅、厅房与菜品的名称不仅给客人的听觉和视觉留下印象,还能让客人了解餐饮企业的经营宗旨,例如:“万家灯火”食府揭示了其经营宗旨;透过寓意美好的餐饮命名,可以让客人对餐饮企业和企业产品有较全面而深刻的了解。

3、餐厅命名不仅能给人美好的享受,体现菜肴的风味和特色,还能发挥出菜肴的色、香、味、形所不能体现的特殊功效,体现出一定的商业价值和推销功能。餐饮企业的竞争不仅仅体现在产品质量、价格、环境和服务等方面,还体现在影响餐饮企业经营的文化上。

4、餐饮企业不仅创造物质产品,还提供精神产品;不仅满足客人的物质需要,还为客人提供文化大餐。餐饮的命名是灵魂文化,文化又是餐饮企业的生命力所在。先知中国从餐饮企业命名的文化性入手,展示餐饮企业自身和餐饮产品强烈的文化内涵。

餐饮品牌命名遵循的原则:

1、概括性原则:不论是餐厅还是菜品命名,都应体现出精炼、概括、简洁、明了的基本原则。这样,能够不仅易记、易听、易念,还可以给客人留下深刻的印象。

2、餐饮命名的美好性原则,要求在命名时应体现格调高雅、寓意美好,富于联想、耐人寻味。好的餐饮命名既要名副其实,又要耐人寻味;既要引人食欲,又要雅致得体。如,“吴越人家”与“江浙餐厅”虽然都是经营江浙菜的餐厅,但前者命名让人觉得富有涵义。

3、一致性原则:餐饮命名应注意与餐厅内部环境设计相协调,装修格调相一致。具有中国传统风格的餐厅,应选用体现中国文化的名称;西式装修风格的餐厅则可起西洋化的名字。

餐饮策划今天就分享这,品牌命名的本质就是降低传播成本。品牌加品类命名意味着做减法,提炼出品牌核心信息,以最简洁的方式告诉消费者:“我是谁”。 餐饮命名的文化性展示和释放餐饮企业的文化内涵,以此来提升餐饮企业的竞争力。

餐饮企业做品牌策划会带来哪些优势?餐饮品牌策划建设阶段的任务是累计品牌资产,其重要实现手段是强化质量和品牌传播。质量是品牌策划的基础,没有精益求精的质量保证,就不可能会有成功的品牌。

餐饮品牌的质量管理。餐饮品牌核心品质是指消费者购买的实质性内容。以及清洁、舒适、迷人的环境,安全、友好的气氛和礼貌而殷勤的服务。核心品质是餐饮产品质量管理的重点,只有保证质量,才能使客人获得基本的利益。无形产品只有有形化才能被消费者所感知和判断。因此必须把服务的核心利益具体化,使无形的服务变得具体,变得可见可及,并通过某种抽象的联想来美化产品在消费者心目中的想想,通过销售整体中的有形部分,使客人了解更多服务的现实情况,以使企业在他们心目中形成好的形象。

品牌附加品质是指消费者在购买产品时所得到的的附加服务和利益。作为餐饮产品的附加品质主要指向消费者提供的超值服务。在一定意义上说,附加品质是餐饮业在所能给予消费者的额外价值。由于品牌是一个整体概念,它代表着产品的品质、特色、服务。通过消费者对品牌的识别和认同,品牌就会成为消费者心中的产品标志。消费者建立了对品牌的忠诚,就会常常根据品牌进行消费选择。建立相对稳定的顾客群,并通过口碑效应扩大品牌的影响,从而达到促销的目的。

一、餐饮品牌策划是维护餐饮企业信誉的保证

品牌是产品和企业的象征。企业为了维护品牌和企业信誉,就要尽力保证产品的性能和质量,而不去偷工减料,降低服务,倒了自己的“牌子”。品牌只有排他性,经注册登记后,其就受到法律的保护,严禁他人使用,从而保护了企业的利益。

二、餐饮品牌策划有利于产生广告效应

如果—个餐饮企业的产品没有自己的品牌,就很难与其他企业产品相区别,同样经营烤鸭,如果你经营的北京全聚德烤鸭,那么你的市场效应就会大不一样。如果一个企业的品牌,能成为名牌,就会对消费者产生巨大的吸引力,形成消费者对成功品牌的追求与迷恋。

三、餐饮品牌策划有利于提高餐饮企业竞争力

品牌的竞争力体现在它的价值上,品牌的知名度越高,品牌的追求者就越多,其价值就越大。消费者通过对品牌名称、标识物的认识,帮助消费者认识、购买产品而产生对品牌忠诚,而增强消费者的购买信心,提高消费者做出购买决策的效率;满足消费者的个性偏好,使之有—种心理上的满足感。通过培养消费者的品牌忠心,促使消费者产生重复购买行为;通过品牌所体现的产品质量,使消费者确信,自己购买的是高品质的产品,即使支付高价也理所当然。品牌的价值增强了企业的竞争力,同时也为竞争对手设置进入同一市场的障碍。

总之,餐饮品牌策划不仅仅是一些零碎的餐饮推销活动,而更是一个完整的过程。品牌策划是在一个不断发展着的营销环境中进行的,所以,要适应营销环境的变化,抓住时机,才是王道。


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