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餐饮行业全案设计的流程及发展趋势

发布时间:2020-12-16 11:31:41
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来源:凡艺DT

  餐饮行业全案设计的流程及发展趋势

  餐饮行业原本就是一个淘汰更新很快的行业。不管是企业还是个人如何在餐饮界站稳并成为佼佼者,是每一位从事餐饮业的初衷。

  一.餐饮行业全案设计的七大流程

  1.市场调研

  a.店面选址

  b.商圈调研

  c.消费者分析

  d.项目可行性分析

  2.定位策划

  a.市场定位:根据市场调研结果分析出餐厅主要客户来源,了解我们的市场所在。

  b.经营项目和价格体系定位:根据市场调研分析、消费者群体的定位,制定经营项目及产品价格定位,以满足市场需要,从而为我们项目的成功奠定基础。

  c.服务定位:根据市场、经营项目及价格定位,制定出我们服务特色,以超值的服务达到更高的顾客满意率。

  3.人力资源策划

  a.组织架构建设

  b.团队建设

  c.员工职责范围规划

  d.薪酬系统建设

  4.筹备策划

  a.店面设计装修

  b.证件申请办理

  c.员工招聘培训

  d.设施设备采购

  e.物品物料采购

  5.运营策划

  a.规章制度编写

  b.工作流程规范

  c.财务系统建设

  d.培训系统建设

  e.管理系统建设

  6.营销策划

  a.开业活动策划

  b.重大节假日营销活动策划

  c.年度营销整体策划

  d.店庆活动策划

  7.品牌策划

  a.品牌核心价值定位

  b.品牌文化形象包装

  c.品牌视觉形象包装

  d.品牌发展策略规划

  二.餐饮全案策划将成未来发展趋势

  从餐饮设计顾问创办以来,其一直致力于中国传统餐饮美学精神和现代设计语言交融的践行,凭借专注、专业、专心的职业素养和匠人精神建立了市场信赖,所设计的餐饮品牌形象一直受到市场的高度关注和欢迎,在实际运营中也取得了显著的成效。

  经过多年在餐饮设计和品牌传播领域的探索,餐饮设计逐渐对以往的设计方式进行了思考和创新。过去的餐饮设计过多局限在LOGO、VI等领域,无法起到实现品牌系统化形象包装的效果。因此,提出“餐饮全案策划”的理念,并着力开拓了集餐饮品牌咨询、餐饮文化研究、餐饮品类定位、餐饮品牌命名、餐饮视觉创建等多要素合而为一的创意实现平台,力求为餐饮品牌打造系统化、鲜明化、全方位的形象系统,从而实现品牌的“超级符号”效应。


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