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如何做好餐饮的品牌策划?

发布时间:2021-04-07 14:10:50
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来源:凡艺DT

  如何做好餐饮的品牌策划?

  做餐饮营销要讲究技巧,如果没有正确的策略指导,很难将自己的餐饮品牌打出去,所以了解一些餐饮营销要点还是非常重要的。餐饮营销策略有很多,餐饮老板们可以试试这几种实用的餐饮营销策略。

  1、价格营销

  高价不一定"离谱",低价不一定"亲民",免费更不是"白送"。价格是区分人群,吸引关注的法宝。适当的价位,针对适配的人群。产品和价格不能成为消费者的负担,不论是经济负担,还是形象负担。免费是一个入口,大量吸引关注和用户,通过这个入口引进的"流量",可以通过多种形式转化成实际效益。让消费者占到"看得到的便宜",品牌才能占到大便宜。

  2、从产品下手

  产品是餐厅的核心,用产品做营销是比较有说服力的,产品要有针对性的吸引力。面对海底捞的服务优势,巴奴毛肚火锅打出了“服务不是我们的特色,菌汤和毛肚才是”的口号。

  这就是从产品下手,为自己树立起品牌的典型营销方式。巴奴通过对比市面上其他的品牌来找到自己的相对优势,将产品打造成品牌的标志,并通过材料、加工等方式,为毛肚和汤底增添了远远高于行业平均水平的附加值,强调了产品的极致呈现,从而给消费者留下记忆点。

  3、利用自媒体

  数字媒体的兴起给餐企更多和顾客交互的新方式,特别是社交类自媒体已经成为最活跃的营销渠道。微博、微信公众号、直播平台、抖音等社交软件……这些都是餐企可以利用的营销渠道。

      

如何做好餐饮的品牌策划?(图1)

  海底捞借抖音的大风火了一把,有人拍了奇葩的海底捞吃法,于是海底捞的“萌点”更多了!还有靠抖音火起来的答案茶,仅仅靠抖音,居然刷了200多家加盟店!

  餐饮营销是餐厅实现盈利的有效手段,但是餐饮营销也要讲究策略与方法,用了对的方法才会有好的效果,在实施过程中还应避免一些误区。

  1、避免过度的无底线营销

  一些品牌为了获得眼球效应,不惜打法律的擦边球,甚至传播情色等低俗内容。这样的营销方式,会严重伤害品牌形象和粉丝的感情,在营销过程中应尽量避免。

  2、避免超预算

  在预算范围内,少花钱,多办事。活动预算包括地推人员工资、印刷品成本、礼品成本、交通费等。应根据预算,把费用分摊到每个项目、每天,并留出一定空间,确保中间环节发生意外时,不会严重超出预算。

  做餐饮营销的根本还是要做好餐厅的品质,用产品及服务打动客户。餐厅也应该在不断发展着的餐饮环境中追求创新与突破,这样的餐饮营销策略才能更好的服务于餐饮经营,餐厅也从而获得长久的发展。

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