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餐饮品牌策划与品牌形象塑造的五个关键点

发布时间:2021-03-25 15:32:09
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来源:凡艺DT

  今年是餐饮行业变化较大的一年,新业态新格局都在催发着餐饮行业激烈的竞争,在各大餐饮企业的竞争中,品牌已经成为餐饮行业一个有效的竞争手段。前五年的餐饮行业上有人认为“无设计,不开餐厅”,如今越来越趋向于“无品牌,不开餐厅”。为什么说没有经过餐饮品牌策划设计过的餐厅就别开餐厅呢? 今天,专注于餐饮品牌形象塑造的焕识品牌与大家一起分享餐饮品牌策划的五个关键点,希望大家看完有所收获。

  众所周知,人出门在外最怕裸奔,现如今的餐饮如果没有品牌就如同裸奔一样,没有内涵没有吸引力。品牌就像是给餐饮包装一样,让其拥有魔力一样。专注餐饮品牌形象塑造的焕识品牌并非夸大品牌的影响力,因为好的品牌就像是餐饮赛道的助推器一样。有人放言说,就算可口可乐公司关门了,只要拥有可口可乐品牌,三五年一定凭借这个品牌能东山再起。好的餐饮品牌也如出一辙,做好一个品牌,得从餐饮品牌策划做起,需要遵从以下五点基本规则。

餐饮品牌策划与品牌形象塑造的五个关键点(图1)

  一、以餐厅实际情况为准,切勿夸大

  口碑是由消费者的嘴巴品尝出来的,由消费者说了算,而不是靠吹,靠刷票刷上去的。因此餐饮企业做什么推广策划、什么宣传,一定基于现实基础上去做,不要随意夸大,当代的互联网信息便捷,如果说的与产品本身不符合,信息一旦在网上、人群中传开,口碑坍塌,必定会花很长时间来消除负面影响。

  二、不做一时火的网红,争做永久的大佬

  当下的网红店爆红,流量一波接着一波,看似店面开得红红火火,然而网红店也要接受大众的考验,很高兴遇见你、赵小姐不等位、黄太吉等火爆一时也落得关门地步。毕竟开餐厅是为顾客服务的,而不是开给行业看的。中国有很多很好的品类,本来是很有发展的,可能由于创始人太过于去表现自己了,想在行业出名,最后反而把那个品类做死了。

  三、打造明星产品,最好有爆款单品引流

  任何餐饮品牌策划的焦点都应该是餐厅的核心产品,最好在菜单和餐厅名字都体现出明星产品的身影,向消费者推荐和强化这款明星菜品来提高消费者知名度,达到引流作用。

  四、好好打造品牌故事

  每个品牌最好拥有自己独特的品牌故事,这样的餐厅不仅让消费者在吃的时候感受到舌口的愉悦,还能得到情感和精神上的文化熏陶,让人记住与众不同的餐厅内涵,如此让吃不会显得很苍白。

  五、营销活动要持续,品牌才能成长

  冰冻三尺非一日之寒,无论做怎么样的品类,怎样的品牌,最终都是想做一个长久发展的企业,而不是一夜成名。要让企业的系统,能力,整个公司的组织能够跟得上企业发展的速度。一个新的餐饮品牌要想自己在市场上永存一席之地,要时不时在消费人群中曝光,不然就算是你的品牌再好,你不出现,消费者也会忘记你。


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