做餐饮品牌定位设计之前要先去了解顾客认知
无论是个人还是组织，都要从外到内打造自己的品牌。只有从外部的角度来看待品牌，才能客观地看待品牌，找到正确的定位。企业最有价值的资源是品牌所代表的精神资源。在决定一个企业是否盈利时，不仅取决于财务盈利能力，还取决于智力资源的拥有情况。
定位是客观存在的，不是你的位置对就是你的位置不对。从而错误配置企业资源。当一个企业错位或破坏其现有地位时，就会给企业造成巨大的资产浪费甚至破坏。定位竞争是心理竞争，竞争的最终战场是心智，心智决定市场。
客户通常“分类思考，品牌表达”。
企业的唯一目的是创造和领导一个新的类别。如果一个企业发现了一个新的品类机会，就需要一个新的品牌来创造和引领这个品类。
焦点：
从品牌的角度来说，要专注于一个品类，成为消费者心目中的老大或者二胎。
从企业的角度来看，如果发现一个或多个类别的机会，就应该创造一个或多个品牌来占领和主导它们。
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